農園について

土にこだわる“泥臭い”農法で

　　　　　野菜本来の旨みを引き出す

農園 葉菜言葉の野菜作りはとてもシンプルです。

いい土を作る。ただそれだけです。

以前、都会で暮らす姉が幼い甥っ子を連れて帰省したとき、

嫌いなはずのニンジンを彼は美味しいといって食べてくれました。

そして驚いたことに、それがニンジンであるということに気付かなかったのです。

それは自らの農家としてのあり方に確信をもった瞬間であり、

また、都会の野菜がいかにやせているかを実感した瞬間でもありました。

これまで最新の技術を用いた農業のあり方を学んできましたが、やっぱり野菜は土が命。

たとえ生産性が落ちたとしても、土作りに時間をかけることで、

野菜本来の旨み･甘みを引き出すことができます。

厳選した熟成堆肥で栄養分を与える。

状態を見極め、薬に頼らずにできるだけ自然の力で土の調子を整える。

バランスを保つために自然由来の酵素を加える。

とにかく、いい土を作るためにありとあらゆる努力を行っています。

泥臭くてもいいから、土の香りがするおいしい野菜を作り続けたい。

そして、都会の子供たちに力強い野菜の味を知ってほしい。

そんな思いで今日も土の声に耳を傾けています。